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皇冠正网直营现金网提前3周预约,吃了最遗憾的米其林三星

时间:2017-11-19 19:04来源:未知 作者:admin 点击:
提早3周预约,吃了最遗憾的米其林三星 意大利境外唯一的米其林三星意餐 2017年亚洲50佳前5名 由白松露之王Umberto Bambona主办 提早3周预订座位 去到却发现黑松露刚好下架 白松露还没上市 很...................遗憾 Part 1 丨为什么选Bombana丨 【意大利境外
提早3周预约,吃了最遗憾的米其林三星

意大利境外唯一的米其林三星意餐

2017年亚洲50佳前5名

由“白松露之王”Umberto Bambona主办

提早3周预订座位

去到却发现黑松露刚好下架

白松露还没上市

很...................遗憾

Part 1

丨为什么选Bombana丨

【意大利境外独一米其林三星意餐】

切实很想说没有为什么,99贵宾会,我就是一个很喜好意大利菜的人,更何况这是意大利境外唯一的米其林三星意大利餐厅。但故事布景还是要讲一下:这家餐厅2010年开业,两年后就获得了米其林三星,已经连续6年保持了米其林三星。

【挂在店里的毕加索真迹】

进门就可能看到毕加索的真迹,店里还有很多其他艺术家的作品,会不定期更换,但毕加索的画一直都在。

【松露之王的松露主题餐厅】

Umberto Bombana是大厨的名字,有“松露之王”的称号,今年还掉失落Diner Club公布的终生成就奖。吃饭那天远远看到他,本人圆圆的超级可憎!难怪巨匠称他为店里的吉祥物,惋惜吃完饭想合照的时候吉利物大厨就不在店里了,遗憾的二次方...

Part 2

丨第4次才订上位丨

早晨的位置总是非常难定,曾经预定过两三次都没订到,问了一下半夜跟早晨的菜单基本上不差别,所以此次絮叨约了周六半夜的位置,据说到了松露季位置更是一位难求。

餐前面包是grissini面包棒、意年夜利佛卡夏跟薄脆。

意大利面包不配黄油,配了无机橄榄油和意大利陈酿葡萄黑醋,因为这个醋咱们四集团不警戒吃了三篮面包,最后问他要了黑醋的牌子。

Part 3

丨菜单会依据节令更换丨

这里的菜单会根据季节变革,很可惜去的此日既没有黑松露,也没有白松露,在一个松露主题餐厅,我吃不到松露,悄悄心疼自己一下,于是点了一个周六的四道菜套餐。

餐前小吃

送的餐前小吃的是意大利帕尔马火腿做的两个菜,帕尔马火腿配芝士面包球,火腿片油脂喷鼻香气恰到好处,回味了很久。

KING CRAB SALAD

帝王蟹沙拉

帝王蟹肉入口有弹性,99贵宾会,鲜甜味突出,佐以满满的鱼子酱和小小的土豆团,蟹肉配的Osetra鲟鱼子酱,进口有牡蛎的味道,咸味侧重。

每一道菜之后城市细心地换餐具,带手套这个细节有加分哦。

HOMEMADE TAGLIATELLE / LINGUINE "GENTILE"

手工杂菌意面/手工海胆意面

我点的是杂菌手工意面,为什么!杂菌可以有如此丰富的口感,榛果喷鼻气、油脂香气一会儿涌入口腔,很想一股脑全部塞进嘴里放声大嚼,但看看四处我只能按耐住心田的冲动一口口慢慢吃,然后轻举妄动地摇头晃脑。

友人选的是海鲜手工意面,用了3种不合的新鲜海胆,每一口面都沾满了海胆酱汁,写到这里我又很想从盘子里再卷一勺来吃。

“FASSONE” VEAL TENDERLON

Fassone牛小排

“Fassone是意大利北部皮埃蒙特大区产区限度的牛”,啊昔时我在意大利也是住在这个大区,听效劳员介绍到这里就觉得特别亲切。

只有这个地方出的牛才华叫Fassone,一般需要4年的成长期,肉质吃起来嫩而脂肪少。

HAZELNUT AND CHOCOLATE / KYOHO GRAPES

榛果意大利雪糕佐巧克力/巨峰葡萄

甜品有两款,一个是榛果味手工gelato配巧克力,这个味型偏浓郁。

而另一款是巨峰葡萄做的sorbet和?喱,这个口感则更清爽一些。

我们还额外点了蓝龙虾

对的,套餐之外我们还单点了一个菜,皇冠正网直营现金网。这个野生蓝龙虾也是店里的招牌,和海胆一起用蒸制的方法,简简单单把两种极鲜的海厚味道融合到一起,皇冠正网直营现金网

丰富的意大年夜利酒单

酒水也是套餐外的,佐餐酒点了意大利威尼托大区列戈图拉庄园的起泡酒,口感丰沛、清新,很好入口。

可爱的餐后甜品

附赠的餐后小甜品也很可恨。

Part 4

丨松露季立即又来了丨

众多的获奖使得这家餐厅的位置不是那么好定,尤其是周末早晨的位置,接上去十月份到了白松露的季节,估计更是一座难求。

有时分内面的座位订满了,效劳员会问你是否介意坐吧台的位置。

最后四团体点了四个周六套餐,加上龙虾、起泡酒、效劳费,折算回公民币大概是每人1268元。如果是松露季,价格会更高一些。

店里店名是来源于意大利传奇导演Federico Fellini的电影《八部半》,有兴趣的人能够去看看。

摄影丨林先生

作者丨林老师

用餐提示

1.需提定位,我是打电话订位的,服务员会讲个别话。电话判断好地位后,餐厅会提前一天德律风回访确定位置,无需押金或银行卡预定。

2,皇冠正网直营现金网.餐厅有着装恳求,dress code是smart casual。

3.不中文菜单,深夜和凌晨菜单没有太大差异,99高朋会

4.周末半夜套餐价钱是3道菜780HK$,4道菜1080HK$,此外可单点。

5.每到松露的时节,店里有特此外松露菜单:白松露的季节是秋天,黑松露是11月到次年3月,5月下旬到9月为澳洲黑松露季节,如特殊想吃松露,倡导去之前打电话咨询松露的到店日期。

(责任编辑:admin)
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